訊

大豆異黃酮是從大豆精制而成的生物活性物質(zhì)，是一種具有多種重要生理活性的營(yíng)養(yǎng)因子，是純正的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大豆是人類獲得異黃酮的惟一來(lái)源。在雌激素生理活性強(qiáng)的情況下，異黃酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素激活的癌癥如乳腺癌的，而當(dāng)婦女絕經(jīng)時(shí)期雌激素水平降低，異黃酮能起到替代作用。

【奇怪】

陽(yáng)痿了

醫(yī)生讓他戒喝豆?jié){

年過(guò)半百的陳先生近有了難言之隱，他發(fā)現(xiàn)每次和妻子過(guò)夫妻生活時(shí)總是力不從心。陳先生一直是個(gè)很關(guān)注健康的人，他平時(shí)對(duì)飲食很注意，也經(jīng)常鍛煉身體，自認(rèn)為身體要比同齡人好很多，對(duì)于身體的這一信號(hào)，陳先生不敢怠慢，趕忙找了時(shí)間到南京市婦幼保健院男科就診，經(jīng)過(guò)相關(guān)檢查，陳先生被診斷為勃起功能障礙，也就是俗稱的陽(yáng)痿。

“我沒有高血壓、糖尿病等慢性病，又不胖，年紀(jì)也不算大，怎么會(huì)有這個(gè)病呢？”陳先生很是不解地拋出問(wèn)題。接診的該科主任潘年軍詢問(wèn)起了陳先生的生活飲食習(xí)慣，當(dāng)?shù)弥愊壬矚g喝豆?jié){后，潘年軍追問(wèn)道：“你喝豆?jié){的頻率有多高？”“幾乎天天喝，自己家里打的。”陳先生詫異地問(wèn)，“喝豆?jié){有問(wèn)題嗎？”潘年軍解釋，根據(jù)他對(duì)小白鼠的實(shí)驗(yàn)以及臨床回顧性調(diào)查結(jié)果顯示，男人很好不要經(jīng)常喝豆?jié){。為此，潘年軍給陳先生開出的中，有一項(xiàng)就是要戒喝豆?jié){。

【家長(zhǎng)看看】

男孩多吃豆制品

生殖器官發(fā)育差

研究者們對(duì)青春期的老鼠喂食大豆異黃酮，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期大量食用大豆異黃酮的老鼠，其生殖器官發(fā)育較差。

而且，大豆異黃酮的影響顯然并不止于此，孕婦如果愛吃大豆制品，孕期大量攝入大豆及大豆制品，而且正好又懷的是男孩，那么，生出來(lái)的孩子容易發(fā)生尿道下裂。“這是臨床上已經(jīng)驗(yàn)證的，由于孕婦并不知道自己會(huì)懷男孩還是女孩，所以，為了胎兒的健康，懷孕后還是盡量少吃大豆及大豆制品?！迸四贶娞嵝选?

【為啥是豆制品惹的禍？】

來(lái)看看潘年軍做過(guò)的實(shí)驗(yàn)和調(diào)查吧！

實(shí)驗(yàn)

大白鼠連吃90豆異黃酮就“不行”了

潘年軍選擇的實(shí)驗(yàn)對(duì)象是雄性大白鼠，他把“體檢”合格的大白鼠分成4組，優(yōu)先組正常飲食，另外3組每天都有“加餐”，不過(guò)，這個(gè)“加餐”的量是不同的，第二組，每公斤體重加1毫克大豆異黃酮；第三組，每公斤體重加5毫克大豆異黃酮；第四組，每公斤體重加20毫克大豆異黃酮。

90天后，再次對(duì)這4組大白鼠進(jìn)行“體檢”?！斑@時(shí)，變化就發(fā)生了，每天按每公斤體重5毫克喂大豆異黃酮的大白鼠，勃起功能就已經(jīng)受到了影響，更不要說(shuō)按每公斤體重20毫克喂大豆異黃酮的大白鼠了?！迸四贶娊忉專幥o要維持正常的勃起，要有正常的平滑肌、內(nèi)皮細(xì)胞和膠原，但喂食每公斤體重5毫克以上大豆異黃酮的大白鼠，其陰莖組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，大豆異黃酮使平滑肌減少，膠原增生。經(jīng)過(guò)對(duì)大白鼠的多次實(shí)驗(yàn)，潘年軍得出結(jié)論，長(zhǎng)期大量喂食大豆異黃酮，肯定會(huì)導(dǎo)致大白鼠陽(yáng)痿。

調(diào)查

就診ED患者大多愛吃豆制品

畢竟，大白鼠和人還是有很大區(qū)別的，大豆異黃酮對(duì)雄性大白鼠有如此明顯的影響，對(duì)男人是否也會(huì)有相同的影響呢？

潘年軍坦言：“對(duì)人進(jìn)行這樣的實(shí)驗(yàn)顯然是不可能的，但我進(jìn)行了回顧性調(diào)查?！迸四贶娫陂T診對(duì)500位患者進(jìn)行調(diào)查，詢問(wèn)他們喜不喜歡喝豆?jié){，喜不喜歡吃豆制品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有勃起功能障礙的，大多有一個(gè)共同特點(diǎn)，那就是喜歡吃豆制品。

這是因?yàn)榇蠖辜捌渲破分泻胸S富的異黃酮類植物雌激素，尤其是40歲后的男性，自然分泌的雄性激素開始減少，此時(shí)若大量攝入雌激素，就會(huì)對(duì)性功能產(chǎn)生不良影響。

所以，潘年軍提醒，患有ED者還是應(yīng)該控制大豆或者豆制品的攝取量。不過(guò)，潘年軍強(qiáng)調(diào)，這個(gè)調(diào)查結(jié)果并不能簡(jiǎn)單地理解為多吃豆制品會(huì)導(dǎo)致ED，因?yàn)閭€(gè)體不一樣，有的人體內(nèi)缺少把大豆異黃酮變成生物活性酶的物質(zhì)，這樣的人，吃再多豆制品都沒有關(guān)系。

【國(guó)外調(diào)查】

每天吃大豆制品

男子精子質(zhì)量差

潘年軍的這一觀點(diǎn)并非一家之言，記者了解到，哈佛大學(xué)有位也做過(guò)類似的調(diào)查。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的喬治·查瓦羅博士也完成了一項(xiàng)類似的調(diào)查。從2000年到2006年，研究人員跟蹤調(diào)查了99名男性。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中只有4100萬(wàn)個(gè)精子，明顯低于少吃大豆制品的男性。據(jù)了解，每毫升精液中精子數(shù)量少于2000萬(wàn)個(gè)就屬于精子濃度過(guò)低，容易不育。此外，這一聯(lián)系在肥胖男性身上體現(xiàn)得更顯。

查瓦羅認(rèn)為，大豆制品對(duì)男性生殖系統(tǒng)，尤其是精子的生成有不利影響。大豆及其制品中含有豐富的異黃酮類植物雌激素，若攝入過(guò)多，自然會(huì)影響到男性體內(nèi)雄性激素的水平，從而導(dǎo)致一系列不良后果。

但據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，代表英國(guó)大豆食品加工業(yè)的大豆蛋白協(xié)會(huì)稱，目前還沒有確鑿的證據(jù)表明，大豆對(duì)人體健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不會(huì)讓男性出現(xiàn)雌激素助長(zhǎng)的危險(xiǎn)。

【適量就好】

大豆制品

一周吃3次沒關(guān)系

“這兩年，牛奶因?yàn)榻舆B被曝光，很多市民都敬而遠(yuǎn)之，如今，又說(shuō)喝豆?jié){對(duì)男孩不好，到底還有什么能喝呢？日常生活中補(bǔ)鈣不就是靠豆?jié){牛奶嗎？”采訪中，6歲男孩天天的媽媽聽說(shuō)常喝豆?jié){可能影響男孩生殖器官發(fā)育后，顯得非常緊張，“我家兒子特別愛喝豆?jié){，幾乎天天喝，而且，不但在家喝，在幼兒園也會(huì)喝?！?

認(rèn)為，適量吃大豆制品，是避免男性出現(xiàn)健康隱患的很好方法。所謂“適量”，是指一周吃3次以下，每次不超過(guò)100克。而潘年軍所認(rèn)為的多吃，是指每周吃大豆制品5天以上。

“一周吃個(gè)一兩次肯定沒問(wèn)題。”潘年軍解釋，1克大豆中含有1毫克大豆異黃酮，正常的一杯豆?jié){也就5-10克大豆，喝一杯豆?jié){只相當(dāng)于攝入5-10毫克大豆異黃酮；而100克豆腐中含異黃酮27.74毫克。至于很多家庭吃的大豆油，主要提取的是大豆脂肪，異黃酮的含量很低?！按蠖辜按蠖怪破罚灰欢喑?，都沒有問(wèn)題?！?

而且，潘年軍指出，大豆異黃酮只有在大豆中含量較高，其他黑豆、紅豆、綠豆等豆類中，異黃酮的含量都非常低，可以忽略不計(jì)。