農(nóng)貿(mào)市場將被標準化菜市場取而代之。今年，北京50家農(nóng)貿(mào)市場將完成這一“改頭換面”的大動作，設(shè)計食品安全的環(huán)節(jié)都做了強制性規(guī)定，銷售的豆制品和肉類食品必須具備生產(chǎn)廠家和品牌才能上架。位于朝陽、海淀和宣武區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場將成為改造升級中的首批試點單位，在新興大型社區(qū)如天通苑、回龍觀中也將進行農(nóng)貿(mào)市場的升級建設(shè)。在2006年末時全市將有至少50家農(nóng)貿(mào)市場完成改造，實現(xiàn)大面積覆蓋。